como hacer cerveza en casa

Como hacer cerveza en casa

Desde Beerstohome te queremos acercar al mundo del Homebrewing, es decir, a cómo hacer cerveza artesana en casa. Está al alcance de todos poder preparar cerveza en casa y sin muchas dificultades. Sólo hay que saber cómo, con qué material hay que contar y quéreceta hacer!
¿Te interesa?
Sigue leyendo y lo descubrirás

Los ingredientes de la cerveza

En este primer artículo os vamos a acercar a los diferentes métodos de elaboración de cerveza para poder elaborar unos litros en casa con unos kits básicos y en los próximos artículos iremos ampliando en detalle cada uno de ellos.

Primero de todo tenemos que conocer los ingredientes básicos para elaborar cerveza:   

Agua, cebada malteada. lúpulo y levadura

ingredientes de la cerveza

El proceso

molienda malta cerveza

Malteado y molienda

Maceración y aspersión

enfriar mosto cerveza

Hervido y enfriado

fermentacion cerveza

Fermentación y envasado

Por conocer las distintas etapas del proceso de elaborar la cerveza: 
malteado: normalmente este paso no se realiza ya que lo habitual es adquirir la cebada ya malteada.
macerado: es donde mezclamos el grano molido con agua caliente para extraer un mosto rico en azúcar.
aspersión: aquí separamos el mosto del grano añadiendo más agua para que acabe de desprender los azúcares que aún pueda tener.
cocción: es el proceso donde hervimos el mosto durante una hora aproximadamente añadiendo los lúpulos para dar amargor y aroma a la cerveza.
enfriado: después de la cocción deberemos enfriar lo más rápido posible el mosto para añadir la levadura.
fermentación: después de añadir la levadura, ésta hará la magia de transformar los azúcares del mosto en alcohol.
envasado: una vez acabada nuestra fermentación, envasaremos el producto para dar paso a una segunda fermentación en la botella donde se gasificará y podremos disfrutar ya de nuestra propia cerveza en tan sólo unos días.
Existen diferentes formas de fabricar cerveza en casa y todo depende de los recursos y materiales que tengamos. 

¿Qué más tengo que saber antes de empezar?

Os vamos a detallar 3 formas distintas para poder elaborar cerveza artesana paso a paso. 
Las diferencias radican en el momento de iniciar el proceso, en nuestra intervención en el proceso así como en la complejidad de la forma de actuar. 

1-Elaboración de cerveza a partir de kits de cerveza

kit para hacer cerveza en casa

La elaboración de cerveza a partir de un kit de cerveza es la forma más sencilla y requiere menos intervención en el proceso por nuestra parte. Se depende del kit de cerveza elegido. El proceso se empieza en el momento de la fermentación. El tiempo estimado será de unos 30-60 minutos.

2-Elaboración de cerveza a partir de extracto de malta.

La elaboración de cerveza a partir de extracto de malta implica un grado más de involucración por nuestra parte, pudiendo intervenir más en el producto final. Nuestro trabajo empieza justo después del macerado por lo que tenemos que hervir el mosto, añadir los lúpulos y fermentar. El tiempo estimado será de 1 a 2 horas. 

3-Elaboración de cerveza a partir de grano

Y por último, la elaboración de cerveza a partir de grano nos permite hacer cerveza en casa desde principio a fin. Nos permite también personalizar nuestra receta. Evidentemente es la forma más compleja de las tres ya que supone una implicación total. El tiempo estimado será de unas 6 u 8 horas. 

¿Qué?, ¿Os han entrado ganas de probarlo? Como os avanzábamos con los materiales adecuados, hacer cerveza en casa está al alcance de todos.

¿Te atreves a hacer cerveza en casa?

ACCE
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